Twiza

Hej det är jag som är Twiza. Mitt totem som jag fick av en "medicinman" i det underbara landet Zimbabwe. Alla där har ett totem, ett djur eller hjärttotem har man. Min sambo har Tsoko som är Apa, Twiza eller Furiramudenga är mitt och det är Giraff! Jag har frågat lite vad totems är tillför men jag har inte fått något riktigt svar. Det verkar som att det är FÖR självklart att alla har totem och ingen vet längre varför.. Lite som våra stjärntecken kanske??

Jag tycker om MAT. Jag tycker om att laga mat, lukta på mat, och ÄTA mat. En dag upptäckte jag att jag har fruktansvärt många kokböcker hemma men som jag aldrig lagar någonting ur. Därför har jag utmanat mig själv att laga något nytt ur en kokbok eller något nytt recept från internet varje vecka.

Jag började med en potatisgratäng med ädelost i. Det skulle vara roqueforde men student som jag är valde jag en ädelost som var liiite billigare.

Det var relativt enkelt att göra:

Ca 4 port
skala och skiva ca 1 kg potatis tunt
3 dl grädde och 2 dl mjölk värms på spisen
Smält ner 75 % av 125 g ädelost i mjölkgrädden
He ner potatisskivorna låt sjuda i 8 min
He över allt i en ugnsform smula resten av ädelosten ovanpå
Grädda på 200 grader i ca 30 min

Till detta hade vi Entrecote och rödvinssås en god sallad och vitlökssmör.

Tsoko sambon min blir testsmakare. När han smakade sade han först ååå intressant smak! Då frågade jag om han tyckte det var gott. Ja sade Tsoko. Nästa gång jag skall laga potatisgratäng skall jag göra denna eller våran "gamla" frågade jag då. Det är bra med variation blanda lite ville Tsoko. Jag tyckte den var god och att den passade bra till biff kött, passar nog inte riktigt lika bra till fläskkött!

Första testlagningen blev alltså Lyckad! Jag kan varmt rekommendera Ädelost Gratängen!

Natti natti